Author Archives: martins

Šodien vēlamies iepriecināt visus veselīgā dzīvesveida piekritējus ar labām ziņām. Līdzās jau Jūsu iecienītajam dzīvajam muslim, esam sākuši ražot dzīvo maizi, kas nesatur glutēnu, raugu, laktozi un graudaugus un kas būs lielisks atklājums veselīgo maltīšu cienītājiem. Jūsu izvēlei piedāvājam 4 „Saules puķe” dzīvās maizes veidus- sīpolu, tomātu, ķirbju un cukini dzīvo maizi, tāpēc esam pārliecināti, ka katrs atradīs to, kas spēs iepriecināt tieši jūsu garšas kārpiņas.

Iespējams, dažiem no jums nav zināms, ar ko dzīvā maize ir tik īpaša. Pastāv liela atšķirība starp dzīvo maizi un tradicionālo, veikalos nopērkamo maizi. Pirmkārt, tās ir izejvielas – dzīvā maize tiek gatavota tikai un vienīgi no dabīgām izejvielām. Lai sasniegtu izcilu rezultātu, mēs izmantojām tikai pašus labākus dārzeņus, sēklas un garšvielas. Otrkārt, būtiski atšķiras maizes pagatavošanas process. Dzīvā maize „Saules puķe” netiek cepta krāsnī, tās ražošana ir rūpīgs roku darbs, kad pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas maize 14 stundas tiek žāvēta 45 grādu temperatūrā. Pateicoties šādai temperatūrai, maizē tiek saglabātas visas vērtīgās uzturvielas un vitamīni. Turklāt, lietojot šādi gatavotus produktus, organisms nepatērē lieko enerģiju to pārstrādāšanai, līdz ar to cilvēks nejūtas noguris, un viņam ātrāk rodas ilgstoša sāta sajūta.

„Saules puķe” dzīvās maizes pamatā ir linsēklas un saulespuķu sēklas, kas ir bagātas ar Omega 3 taukskābēm, olbaltumvielām un antioksidantiem. Omega 3 taukskābes ir vitāli nepieciešamas normālai organisma augšanai un funkcionēšanai, tās uzlabo mūsu imunitāti, veicina sirds un smadzeņu veselību. Omega 3 taukskābes mēdz saukt arī par neaizvietojamām taukskābēm, jo organisms pats nespēj tās sintezēt, tāpēc mums tās ir jāuzņem ar uzturu. Savukārt olbaltumvielas tiek uzskatītas par svarīgāko organisma sastāvdaļu, tās ir dažādu šūnu un audu galvenais uzbūves elements, kas rūpējas par mūsu vielmaiņas darbību un rada sāta sajūtu.

Mums ir liels prieks, ka spējām radīt jaunu produktu veselīgās pārtikas nišā, kas pilnībā atbilst mūsu uztura filozofijai- ēdienam jāsniedz enerģija, veselība un bauda. Dzīvā maize būs brīnišķīga uzkoda pie jūsu gatavotām zupām, salātiem un dārzeņiem. Maizes sastāvā esošās garšvielas – rozmarīns, ķiploki, baziliks un saliculture jūras sāls, piešķirs jūsu ikdienas maltītēm jaunas garšas un smaržas.

„Saules puķe” dzīvo maizi var iegādāties Stockmann lielveikalā, Barona centrā veikalā Idille, ka arī Sunsuperfoods interneta veikalā. Savukārt virtuāli iepazīties ar jauno produktu un tā sastāvdaļām ir iespējams(aicinām) galerijā Dzīvā maize.

Paziņojam Jums par patīkamiem jaunumiem. Svaigēšanas restorānā Raw Garden esam atvēruši sulu un kokteiļu bāru, vēl vairāk pasvītrojot šo veselīgo dzērienu nozīmi lieliskai veselībai.

Papildus svaigajām sulām un augļu, ogu, zaļajiem kokteiļiem, kurus esat pie mums jau garšojuši ir arī lielisks jaunums – kvieša zelmeņa sula -„šotiņš”. Sen jau to bijām plānojuši un beidzot tas ir arī Latvijā.

Kviešu zelmenis satur 17 aminoskābes, kuras ir „celtniecības bloki” olbaltumvielām. Organisms izmanto aminoskābes, lai veidotu muskuļu audus. Kviešu zelmenī ir 92 dažādas minerālvielas kā kalcijs, fosfors, dzelzs, magnijs un kālijs. Tas ir bagātīgs vitamīnu A un C avots. Kviešu zelmenī ir vairāk vitamīna C kā apelsīnos un divreiz vairāk vitamīna A kā burkānos.

Tāpat kā līdz šim lielu uzsvaru sulu un kokteiļu bārā piešķirsim zaļajiem kokteiļiem, jo tie patiesi ir labākais, ko dot organismam.

Īsumā par zaļajiem kokteiļiem:

1.Kokteiļos atšķirībā no sulām tiek saglabātas šķiedrvielas. Šķiedrvielas palīdz attīrīt organismu, jo darbojas kā “sūklis” uzsūcot toksīnus tādā veidā palīdzot tos izvadīt no organisma.

2.Cilvēkam ik dienu jāuzņem vismaz 100 dažādu vērtīgo uzturvielu tai skaitā dažādu minerālu, vitamīnu, neaizstājamās taukskābes, aminoskābes. Zaļumi satur ļoti lielu dažādību un daudzumu vērtīgo uzturvielu.

3.Zaļumos esošais hlorofīls ir augu “asinis”. Hlorofīla molekulārā struktūra ir ļoti līdzīga hemoglobīnam cilvēka asinīs, kas piešķir tām sarkano krāsu un palīdz pārnesāt skābekli no elpošanas orgāniem un audiem. Baktērijas vairojas skābā vidē, kur maz skābekļa un lēna tā apmaiņa. Zaļais kokteilis nodrošinās ātrāku skābekļa apmaiņu un sārmaināku vidi.

4.Blenderis nodrošina zaļumu sašķelšanu un atvieglina vērtīgo uzturvielu uzsūkšanos.

5.Zaļais kokteilis ir ērts veids kā uzņemt salīdzinoši lielas devas zaļumu ar ko varētu būt grūtības ēdot, piemēram, tikai salātus.

Zaļos kokteiļus varat arī paši gatavot mājās. Jums nepieciešami – spināti, ieteicams nātres vai lapu salāti, laims, piparmētra, banāns. Varat pievienot arī ogas un īpaši veselīgos „superfoodus”, kā maka pulveri, spirulīnu vai hlorellu.

Maka ir sakņaugs. Šo augu izmanto, lai atjaunotu enerģiju, palielinātu spēku un izturību. Makas labvēlīgā ietekme ir izskaidrojama ar bagātīgo aminoskābju (proteīna sastāvdaļas) saturu. Aminoskābes ir ļoti nepieciešamas daudzu organismu procesu nodrošināšanai, bet to svarīgākā funkcija ir nodrošināt ķermeņa augšanas procesus. Viena tējkarote makas pulvera pie kokteiļa apgādās organismu ar visām nepieciešamjām aminoskābēm un sniegs jums enerģiju visai dienai.

Spirulīna zili–zaļā aļģe, kas satur visas organismam nepieciešamās aminoskābes. Spirulīnai ir izteiktas enerģiju veicinošas un antioksidanta īpašības, kas palīdz atjaunoties pēc fiziskām slodzēm, novērš alerģiskās iesnas un šķaudīšanu, stiprina imūnsistēmu, palīdz kontrolēt paaugstinātu asinsspiedienu un holesterīnu.

Gan NASA, gan Eiropas Kosmosa Aģentūra ir nosaukušas spirulīnu kā pārtiku, kas tiks audzēta garajās ilgtermiņa kosmosa misijās.

Hlorella - stiprina imūnsistēmu, palīdz attīrīt organismu no toksīniem, palīdz bagātināt asinis ar skābekli un attīra aknas, nieres, asinis. Stimulē jaunu audu veidošanos.

Hlorella palīdz attīrīt organismu no „smagajiem metāliem”, samazina „vēža” risku, jo hlorella sastāvā ir spēcīgie antioksidanti – hlorofils un beta karotīns. Tie pasargā šūnas no brīvo radikāļu ietekmes.

Stiprina Jūsu organismu ar 19 aminoskābēm un 20 vitamīniem un minerāliem.

Zaļā kokteiļa pagatvošana:

Blenderī samaliet spinātus, nātres vai lapu salātus, piespiediet laimas sulu, pievienojiet banānu un nedaudz ūdeni (ūdens daudzums atkarīgs cik šķidru kokteili vēlaties pagatavot). Pēc izvēles varat pievienot makas, spirulīnas vai hlorellas pulveri (viena tējkarote uz vienu kokteili).

Zaļie kokteiļi ir vērtīgs papildinājums ikdienas uzturā, it īpaši no rītiem pirms darba vai fiziskās slodzes.

Veiksmīgu kokteiļu gatavošanu!

Plašu sabiedrības uzmanību izpelnījusies tā sauktā dāņu profesora Selgas vafeļu epopeja. Lielākā daļa komentētāju aprobežojas ar vērtējumu ārzemnieka uzbrukums Latvijas ražotājam. Mūsuprāt, tā ir „strausa” domāšana, neiedziļinoties pētījuma būtībā. Būtība ir tāda, ka Latvijā nopērkamie produkti un jā, arī ražotie produkti, satur ļoti augstu daudzumu trans taukskābju un ka patērētājam nav nedz pietiekamas zināšanas, nedz informācijas, lai izdarītu pārdomātu lēmumu attiecībā uz  saviem uztura pirkumiem. Vēl jo vairāk trans taukskābes nebūt nav vienīgās pārtikas piedevas, kas tiek lietotas, lai nodrošinātu produktam ilgāku glabāšanas laiku, garšu, krāsu un struktūru. Lielākajā daļā gadījumā tās ir mākslīgi sintizētas vielas, kas mūsu organismam nav pazīstamas un ir kaitīgas. Lasīt tālāk →

Ieskats svaigēšanā ar Ievu Kurzemnieci

Raw Garden ir patiesi iepriecināts, jo pie mums viesosies Ieva Kurzemniece, kura ir pirmā latviešu autore grāmatai par svaigēšanu.

Ieva dos ieskatu savā izpratnē par svaigēšanu, iepazīstanās ar to, kas būs viņas grāmatā un tāpat padalīsies ar savu skriešanas pieredzi. Ieva ir piedalījusies 10 diennakšu skrējienā un  tas nebija tikai skrējiens bet arī sevis pārvarēšana un izaicinājums gan fiziski, gan garīgi. Tas būs, jo īpaši interesanti un aktuāli, jo daudzi no mums piedalās Nordea maratonā svētdien 22.maijā.

Raw Garden sadarbībā ar Zāļzini Jāni Ulmi rīko  izglītojošu semināru par Latvijas pļavas zaļumiem ēdienkartē

Pavasaris ir vērtīgākais laiks zaļumu lietošanai, jo šajā laikā augi satur maksimāli daudz uzturvielu. Nevelti latviešu tautasdziesmās zālīšu maksimālais spēks tika vērtēts laikā līdz Jāņiem un tieši pļavā atrodamie zaļumi satur vislielāko daudzumu vērtīgo vitamīnu, minerālu un hlorofīlu.

Daudzi no mums ir saskārušies ar situāciju, ka esam pļavā un potenciāli vērtīgo zaļumu apkārt tik daudz, bet īsti tos nepazīstam un nezinam kā un vai tos var lietot.

Tādēļ Zāļzinis Jānis mūs iepazīstanās, kas ir uzturā izmantojamās labākās zaļās bagātības Latvijas pļavā un mežā, kā arī palīdzēs noorientēties pļavā, lai katrs varam atpazīt vērtīgos zaļumus.

Kā saka Jānis “Latvijas daba piedāvā visu, lai cilvēks būtu vesels”.

Seminārs notiks Raw Garden telpās 5.maijā no plkst. 19 līdz 21.

Pasākuma cena ir zaļais kokteilis, ko kopīgi Jums pagatavosim no pļavas zaļumiem un tas maksās 2 Ls.

Uz tikšanos!

Vietu skaits ierobežots!

Pieteikties epasta info@rawgarden.lv